マイクロプラスチック：食品に混入する可能性のある秘密の成分を含むまな板

家に帰って家族のために料理を始めるときは、プラスチックのまな板の代わりに木製のまな板を使って野菜を切ることができます。
新たな研究によれば、こうしたタイプのまな板は健康に有害である可能性のあるマイクロプラスチックを放出する可能性があるという。
サウスダコタ州立大学がアメリカ化学会と共同で発表した最近の研究によると、1年間でプラスチックシートから失われるマイクロプラスチックの量は、赤いソロカップ10個分の重さに匹敵することが判明した。
「まな板：人間の食品におけるマイクロプラスチックの見過ごされてきた発生源」と題した研究では、研究者らはポリエチレンとポリプロピレンのまな板の上でニンジンを切った。その後、野菜を洗浄し、マイクロフィルターを用いて食品に付着したプラスチック粒子の数を測定した。
研究者たちは、健康的な野菜にも1～12個のマイクロプラスチック粒子が含まれている可能性があることを発見しました。この粒子は、切るたびに野菜に付着します。スープに入れるニンニクや玉ねぎほど美味しくはありません。
研究者らは、まな板を毎日使用した場合、ポリエチレン製のまな板からは7～50グラム、ポリプロピレン製のまな板からは50グラムのマイクロプラスチックを摂取する可能性があると推定しています。赤いカップ1杯の平均重量は約5グラムです。
長期研究データが限られているため、ほとんどの研究はマイクロプラスチックの健康への影響をまだ明確に断定していません。一部の健康専門家は、マイクロプラスチックが内分泌系を混乱させ、炎症を引き起こす可能性があると考えています。
WTOPに入社して以来、ルーク・ラケットはプロデューサーからウェブ特派員まで、ニュースルームのほぼすべての役職を歴任し、現在はスタッフレポーターです。彼はジョージア大学の熱狂的なフットボールファンでした。さあ、ダグス！
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