マイクロプラスチック：食品に添加できる秘密の成分が入ったまな板

家に帰って家族のために料理を始めるとき、プラスチックのまな板の代わりに木製のまな板を使って野菜を切ることができます。
新しい研究は、この種のまな板から健康に有害な可能性のあるマイクロプラスチックが放出される可能性があることを示唆しています。
アメリカ化学会と共同で発表されたサウスダコタ州立大学の最近の研究では、1年間でプラスチックシートから赤いソロカップ10個の重さと同じ量のマイクロプラスチックが失われることが判明した。
研究「まな板：人間の食品に含まれるマイクロプラスチックの無視された発生源」では、研究者らはポリエチレンとポリプロピレンの板の上でニンジンを切りました。次に、野菜を洗い、マイクロフィルターを使用して、食品に付着したプラスチック粒子の数を測定しました。
研究者らは、健康な野菜には、切るたびに付着するマイクロプラスチック粒子が 1 ～ 12 個含まれている可能性があることを発見しました。スープに入ったニンニクやタマネギほど美味しくありません。
研究者らは、まな板を毎日使用すると、ポリエチレン製のまな板からは 7 ～ 50 グラム、ポリプロピレン製のまな板からは約 50 グラムのマイクロプラスチックを摂取する可能性があると推定しています。赤いカップ1個の平均重量は約5グラムです。
長期にわたる研究データが限られているため、ほとんどの研究ではマイクロプラスチックの健康への影響をまだ明確に判定できていません。一部の医療専門家は、これらが内分泌系を混乱させ、炎症を引き起こす可能性があると考えています。
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