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まな板の健康
国連保健機関の報告書によると、まな板上の発がん性因子は、主に大腸菌、ブドウ球菌、淋菌など、食品残渣の劣化によって発生するさまざまな細菌です。特に、クラリフィカトキシンとされるアフラトキシンが、食品の発がん性を高めることが報告されています。続きを読む -
新素材-木質繊維まな板
木質繊維は、再生セルロース繊維の一種で、現在、世界中で、特に米国、カナダ、ヨーロッパで人気が高まっています。木質繊維のコンセプトは、低炭素と環境保護です。天然素材で、快適性、抗菌性、除染性にも優れています。木質繊維は、環境に優しく、環境に優しい素材です。続きを読む